Veganska våfflor

Våffla med mammas hallonsylt och sojavisp.

Våffla med iMat Fraîche och tångkaviar

Dessa våfflor är tillagade utan ägg och komjölk, så de passar både allergiker och veganer, dessutom är de riktigt goda och krispiga. Smeten ger cirka 10 våfflor.

Ingredienser:

2 dl rapsolja 

5 dl havre- eller sojamjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 krm salt 

Gör så här:

Vispa samman alla ingredienser till en slät smet. Grädda våfflorna i våffeljärn, beräkna cirka 1 dl smet per våffla. Servera med salta eller söta tillbehör.

Tahinidressing

Den här goda snabblagade dressingen passar bra till sallader och nudlar. Jag använde tahini med salt, använder du en saltfri variant behöver du öka saltmängden något.

Ingredienser:

1 dl tahini 

1 dl vatten

0,5 krm cayennepeppar 

2 krm paprikapulver

2 krm salt

1 msk färskpressad citronsaft 

Gör då här:

Blanda tahini och alla ingredienserna förutom vattnet i en liten bunke. Tillsätt lite vatten i taget medan du mixar med en stavmixer. Smaka av. 

Kan serveras direkt men även förvaras i kylskåp i tre till fyra dagar.